講座②：醸造法によるワインの分類

今回は、醸造法によるワインの分類についてお話したいと思います。

◆スティルワイン……非発泡性ワイン
●ワインの醸造において炭酸ガスを残さずに仕上げたワイン
●ほとんどのワインがこのタイプ。

◆スパークリングワイン……発泡性ワイン
●発酵中に生じる炭酸ガスを瓶の中に閉じ込めて発泡性を持たせたワイン
●フランスのシャンパーニュ地方で製造されたもののみ「シャンパン」と呼ぶことができます。

ご理解いただけましたか。
次回はワイン用語についてやっていきたいと思います。お楽しみに！